Scarpazza sarzanese

Scarpazza sarzanese

4.3 10 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
8 porzioni

Zutaten

Ripieno
  • 500 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 600 g di bietole, le foglie lavate
  • 400 g di foglie di borragine lavate
  • 200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
  • 300 g di porri a pezzi
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Sfoglia
  • 200 g di acqua
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 500 g di farina tipo 0

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1322.7 mg
Protein 28.1 g
Kalorien 2770 kJ / 661.6 kcal
Fett 36.4 g
Ballaststoff 3.7 g
Gesättigte Fettsäuren 12.6 g
Kohlenhydrate 56.2 g

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