Rosenkohl-Risotto mit Speck

Rosenkohl-Risotto mit Speck

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Gruyère in Stücken (2 cm)
100 g
Rosenkohl davon 100 g ganz und 400 g in Vierteln
500 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
2 EL
Risottoreis (Kochzeit 20 Minuten)
300 g
Wasser
700 g
Fleischbouillonwürfel (für je 0,5 l)
2
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Tranchen Bratspeck
8
Butter
20 g
Zitronensaft
½ EL
Pfeffer nach Bedarf

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 16.1 g

Kalorien 2661 kJ / 636 kcal

Fett 22 g

Kohlenhydrate 65 g

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