Bohnensalat mit Kartoffeln und Gemüsevinaigrette

Bohnensalat mit Kartoffeln und Gemüsevinaigrette

4.6 47 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 50 Min

8 Portionen

Zutaten

Wasser
780 g
Kartoffeln, festkochend geschält, in Würfeln (1 cm)
500 g
Salz
1 ½ TL
grüne Bohnen gewaschen in Stücken (6 cm)
500 g
pflanzliches Öl z.B. Traubenkern oder Sonnenblumenöl
130 g
Schalotten
60 g
Rüebli
100 g
Petersilie, flachblättrig
20 g
Zitronensaft
15 g
Senf
10 g
Essig
25 g
Zucker
¼ TL
Pfeffer
2 Prisen
Radieschen gewaschen, geviertelt
200 g
Mais (150 g), abgetropft (140 g)
1 Dose
Eisbergsalat
150 g
Kresse (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 327 mg

Protein 4 g

Kalorien 1056 kJ / 252 kcal

Fett 17 g

Ballaststoff 4.2 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 18 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

1. August, wir feiern! 13 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Kartoffelsalat

8 Std. 45 Min

Hackfleisch-Linsen-Eintopf mit Kartoffelstock

50 Min

Currybohnen mit Reis

40 Min

Kartoffel-Zucchetti-Tortilla

1 Std. 10 Min

Blumenkohl-Käse-Pizzen

1 Std.

Bohnen-Tomaten-Salat

30 Min

Wirz-Pasta

35 Min

Soupe de chalet (Freiburger Gemüsecremesuppe)

40 Min

Ofenguck mit Zucchetti

1 Std. 10 Min

Kichererbseneintopf mit Gemüse und Chorizo

45 Min

Hörnlisalat mit Zucchetti

30 Min

Gemüseeintopf

45 Min