Slow-cooked eggplant pasta sauce

Slow-cooked eggplant pasta sauce

3.3 88 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 5 Std. 40 Min

4 portions

Zutaten

garlic cloves
2
dried oregano
2 tsp
brown onion cut into wedges (3-4 cm)
200 g
olive oil
30 g
canned diced tomatoes
400 g
tomato paste
80 g
red wine
50 g
salt plus extra to season
½ tsp
eggplant cut into pieces (approx. 2 cm)
500 g
pitted Kalamata olives
2 tbsp
water
1200 g
dried pasta of choice
320 g
shaved Parmesan cheese to serve
fresh basil leaves for garnishing
toasted pine nuts
20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 386.5 mg

Protein 14.3 g

Kalorien 2056.1 kJ / 491.4 kcal

Fett 13.1 g

Ballaststoff 9.3 g

Gesättigte Fettsäuren 1.6 g

Kohlenhydrate 79.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Slow Cooking 10 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Lentil and pumpkin pot pies

1 Std. 25 Min

Mixed grain risotto

1 Std. 25 Min

Summer dahl

35 Min

Risotto verde (TM7/TM6)

30 Min

Silverbeet dahl

8 Std. 40 Min

Mushroom risotto

30 Min

Hoisin tofu with brown rice

50 Min

Vegetable lasagne

1 Std. 35 Min

Green goddess pizza

1 Std. 30 Min

Silverbeet and mushroom pasta (TM6)

30 Min

Chickpea ratatouille (gut health)

1 Std.

Lentil bolognese

30 Min