Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9 12 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

3 portions

Zutaten

200 g d'oignons coupés en morceaux
1 c. à café de sel et un peu pour assaisonner
20 g d'aneth frais
20 g de feuilles de persil frais
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtes de porc avec os (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endives
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 488 mg

Protein 37 g

Kalorien 1857 kJ / 443 kcal

Fett 19 g

Ballaststoff 6.5 g

Gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Rezepte
Frankreich

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8 Std. 45 Min

Poires sous-vide à la cannelle

2 Std. 5 Min

Cuisses de poulet sous-vide

1 Std. 30 Min

Sous-vide magrets de canard

2 Std.

Sous-vide côtes de porc

2 Std. 50 Min

Sous-vide côte de bœuf, désossée

2 Std. 25 Min

Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités

12 Std.

Dorer une poitrine de porc

15 Min

Ragoût de bœuf à la bière et colcannon

4 Std. 40 Min

Dorer 250 g de porc en cubes

15 Min

Goulasch de bœuf cuisson lente

2 Std. 45 Min

Omelette aux pommes de terre et papillote de fruit

35 Min