Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

3.1 ( 13 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 2 Std. 40 Min

Portionen 3 portions

Zutaten

200 g d'oignons coupés en morceaux
1 c. à café de sel et un peu pour assaisonner
20 g d'aneth frais
20 g de feuilles de persil frais
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtes de porc avec os (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endives
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Nährwerte: pro 1 portion
Kalorien: 443 kcal / 1857 kJ
Protein: 37 g
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 25 g
Ballaststoff: 6.5 g
Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Natrium: 488 mg

In Kollektionen

Alternative Rezepte

Cuisses de poulet sous-vide

Cuisses de poulet sous-vide

1 Std. 30 Min

Sous-vide filets de poulet

Sous-vide filets de poulet

1 Std. 55 Min

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide magrets de canard

2 Std.

Sous-vide côtes de porc

Sous-vide côtes de porc

2 Std. 50 Min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

1 Std. 5 Min

Dorer une poitrine de porc

Dorer une poitrine de porc

15 Min

Poires sous-vide à la cannelle

Poires sous-vide à la cannelle

2 Std. 5 Min

Saumon teriyaki sous-vide

Saumon teriyaki sous-vide

1 Std. 20 Min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8 Std. 45 Min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

2 Std. 10 Min

Goulasch de bœuf cuisson lente

Goulasch de bœuf cuisson lente

2 Std. 45 Min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1 Std. 45 Min