Brioche

Name: Brioche
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 16 tranches
Ingredients: 20 g de lait; 20 g de levure boulangère fraîche; 350 g de farine à pain; 4 œufs; 60 - 100 g de sucre en poudre; 1 c. à café de sel; 170 g de beurre; 1 jaune d'œuf

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 8 Std.

Portionen 16 tranches

Zutaten

20 g de lait
20 g de levure boulangère fraîche, émiettée
oder 2 c. à café de levure boulangère sèche (8 g)
350 g de farine à pain, et un peu pour fariner
4 œufs
60 - 100 g de sucre en poudre
1 c. à café de sel
170 g de beurre, en morceaux, et un peu pour le moule
1 jaune d'œuf, légèrement battu, pour la dorure

Nährwerte: pro 1 tranche
Kalorien: 836 kJ / 200 kcal
Protein: 5 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 11 g