Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

4.4 14 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 5 Min

4 portions

Zutaten

Artichoke filling

fresh tarragon leaves (see Tips)
20 g
artichoke hearts in oil drained
80 g
ricotta
100 g
lemon juice
20 g
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken ballotine and red capsicum sauce

skinless chicken breast fillets (approx. 180 g each)
4
salt to season
ground black pepper to season
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
red capsicums deseeded and cut into halves
2
garlic cloves unpeeled
4
olive oil
40 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 652.3 mg

Protein 60.9 g

Kalorien 1476 kJ / 351.4 kcal

Fett 7.8 g

Ballaststoff 4.3 g

Gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 7.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Sous-Vide Herbal Chicken

4 Std. 15 Min

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

2 Std. 20 Min

Vietnamese Lemongrass Pork Strips

30 Min

Pig's Stomach And White Pepper Soup

3 Std. 15 Min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2 Std. 20 Min

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2 Std. 20 Min

Sautéed zucchini (300 g)

15 Min

Barbecue onions (500 g)

45 Min

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

1 Std. 40 Min

Salted Chicken

5 Std. 10 Min

Sous-Vide Drunken Chicken

2 Std.

Tau Eu Bak (Braised Soy Sauce Pork Belly)

1 Std. 50 Min