Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Sous-vide asparagus with poached eggs
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
4 portions
Zutaten
-
asparagus spears peeled and trimmed (max. 12 cm - see Tips)300 g
-
extra virgin olive oil2 tsp
-
garlic cloves crushed2
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder30 g
-
whole eggs4
-
salt to season
-
ground black pepper to season
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
70 mg
Protein
7.8 g
Kalorien
449.4 kJ /
107.4 kcal
Fett
6.9 g
Ballaststoff
1.6 g
Gesättigte Fettsäuren
1.8 g
Kohlenhydrate
4.3 g
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