Dave Barbaro's spiced pork sausages

Dave Barbaro's spiced pork sausages

4.3 6 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 40 Min

20 pieces

Zutaten

sea salt
30 g
paprika
10 g
dried chilli flakes
10 g
red wine
80 g
fennel seeds
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
boneless pork shoulder skin removed but fat retained, cut into pieces (3 cm), partially frozen
1750 g
pork fat (see Tips)
300 g
sausage casings (see Tips)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 646 mg

Protein 16.6 g

Kalorien 1288.9 kJ / 308.1 kcal

Fett 25.8 g

Ballaststoff 0.4 g

Gesättigte Fettsäuren 8.8 g

Kohlenhydrate 0.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Homemade sausages 7 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Gochujang (Korean chilli paste) marinade

10 Min

Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

35 Min

Soba noodles

1 Std.

Scallops and prawns with XO butter

50 Min

Traditional French chocolate canelé

49 Std.

Italian sausages

40 Min

Five spice powder

10 Min

Sous-vide asparagus with poached eggs

1 Std. 5 Min

Mushroom stock paste

1 Std. 35 Min

Fish stock

35 Min

Mint and peanut chutney

35 Min

Pilaf with fragrant tarka

1 Std. 20 Min