Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 12 large whole green prawns
- 20 g peanut oil
- 10 g sesame oil
- 1 fresh long red chilli, trimmed and cut into halves
- 3 garlic cloves
- 5 spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces
- 100 g carrot, cut into pieces
- 100 g celery (approx. 2 stalks), cut into pieces
- 50 g fresh ginger, peeled
- 2 stalks lemongrass, trimmed, white part only, cut into pieces
- 30 g tomato paste
- 4 lemon myrtle leaves or 1 tsp dried lemon myrtle
- 3 fresh kaffir lime leaves
- 12 sprigs fresh coriander, roots only (approx. 25 g) and leaves set aside
- 15 g fresh basil leaves
- 1000 g liquid fish stock (see Tips)
- 25 g fish sauce (see Tips)
- 50 g palm sugar
- 270 g coconut cream
- 1 tbsp cornflour (see Tips)
- 2 tbsp water
- 4 fresh scallops, in half shells
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1635.1 kJ / 389.3 kcal
- Protein
- 19.7 g
- Kohlenhydrate
- 22.2 g
- Fett
- 24.3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 14.2 g
- Ballaststoff
- 4.1 g
- Natrium
- 1529.7 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
Alternative Rezepte
Lime panna cotta with gin and finger lime granita
24 godz. 30 min
Saffron and cardamom poached pears
40 min
Scallops with pea purée
25 min
Korean pickled potato salad (peeler)
25h 10 min
Asian-style mussels
30 min
Smoked mussels with Pernod sauce
35 min
Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)
55 min
Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)
30 min
Smoked Indian-spiced quail
3 Std. 20 Min
Hearty seafood chowder
45 min
Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime
35 min
Mussels in turmeric and ginger broth
20 min