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Black rye bread

Black rye bread
4.6 7 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 2 Std. 35 Min
12 slices
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Zutaten

  • water
    250 g
  • brown sugar (see Tips)
    20 g
  • dried instant yeast
    2 tsp
  • olive oil
    20 g
  • apple cider vinegar
    30 g
  • baker's flour plus extra to dust
    300 g
  • rye flour
    100 g
  • black cocoa powder (see Tips)
    30 g
  • dried fennel seeds
    1 tsp
  • salt
    1 ¼ tsp
  • water to brush

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 245.3 mg
Protein 4.7 g
Kalorien 624.1 kJ / 149.2 kcal
Fett 2.6 g
Ballaststoff 2.6 g
Gesättigte Fettsäuren 0.5 g
Kohlenhydrate 27.9 g

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