Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 2 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 58.6 mg

Protein 5.4 g

Kalorien 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Fett 11.1 g

Ballaststoff 8.7 g

Gesättigte Fettsäuren 5.3 g

Kohlenhydrate 77.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Entertaining 30 Rezepte
Australien und Neuseeland

Manifesto 202 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Cullen Skink

45 Min

Quark and semolina gnocchi with fresh fruit sauce

1 Std.

Beetroot and horseradish relish

50 Min

Mini Classic Polish "torts"

2 Std. 30 Min

Grated Carrot Salad (TM6)

10 Min

Leek and Fennel Goat's Cheese Tart

45 Min

Fennel, celery and green apple salad (Thermomix® Cutter, using modes)

15 Min

Tropical jelly with coconut yoghurt (Diabetes)

4 Std. 40 Min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1 Std.

Pears in orange syrup

45 Min

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1 Std.

Walnut and spinach pesto

5 Min