Fumet de poisson

Fumet de poisson

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

600 g

Zutaten

d'oignon coupé en deux
80 g
d'échalotes
30 g
de carotte coupée en tronçons
50 g
de beurre coupé en morceaux
40 g
d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
300 g
bouquet garni
1
d'eau
600 g
de vin blanc sec
100 g

Nährwerte pro 600 g

Kalorien 363 kcal / 1497 kJ

Protein 3 g

Fett 34 g

Kohlenhydrate 4 g

Ballaststoff 1 g

Gesättigte Fettsäuren 21 g

Natrium 24 mg

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Frankreich

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