Poireaux, betteraves et truite fumée, crumble paprika

Lieu pané, fèves et tomates séchées

Filet de dorade grise à la normande

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Raie aux câpres

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux