Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

d'ail
1 gousse
de blanc de poireau coupé en morceaux
100 g
de carottes coupées en tronçons
250 g
d'huile d'olive
1 c. à soupe
d'eau
450 g
de vin blanc sec
100 g
de fumet de poisson
1 c. à soupe
de moules fraîches, préalablement nettoyées
1000 g
de safran
1 dose
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
de jus d'orange
80 g
de coriandre fraîche ciselés
3 brins

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 159.8 kcal / 665.5 kJ

Protein 8 g

Fett 11 g

Kohlenhydrate 6.7 g

Ballaststoff 1.7 g

Gesättigte Fettsäuren 4.8 g

Natrium 784.3 mg

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