Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

4.5 27 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

1 gousse d'ail
100 g de blanc de poireau coupé en morceaux
250 g de carottes coupées en tronçons
1 c. à soupe d'huile d'olive
450 g d'eau
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de fumet de poisson
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 dose de safran
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de jus d'orange
3 brins de coriandre fraîche ciselés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 784.3 mg

Protein 8 g

Kalorien 665.5 kJ / 159.8 kcal

Fett 11 g

Ballaststoff 1.7 g

Gesättigte Fettsäuren 4.8 g

Kohlenhydrate 6.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Poissons & fruits de mer 113 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Bouillabaisse

Bouillabaisse

1 Std. 15 Min

Nage de médaillons de plie

Nage de médaillons de plie

1 Std. 35 Min

Soupe de moules à la citronnelle

Soupe de moules à la citronnelle

55 Min

Kakosupa, soupe islandaise de langoustine

Kakosupa, soupe islandaise de langoustine

50 Min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2 Std. 35 Min

Petits flans de poisson

Petits flans de poisson

1 Std. 5 Min

Crème de champignons aux saint-jacques

Crème de champignons aux saint-jacques

40 Min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 Min

Marmite du pêcheur

Marmite du pêcheur

50 Min

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

55 Min

Soupe de champignons marrons-bacon

Soupe de champignons marrons-bacon

50 Min

Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

30 Min