Blumenkohl-Schnitzel-Quiche

Name: Blumenkohl-Schnitzel-Quiche
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 60 g Öl; 400 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 200 g Quark, 20% Fett; 1 Ei; 20 g Öl; 400 g Putenschnitzel; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 500 g Wasser; 700 g Blumenkohlröschen; 150 g Käse; 200 g Frischkäse; 100 g Milch; 25 g Mehl; 4 Eier; 1 TL Senf; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std. 25 Min

Portionen 8 Stücke

Zutaten

60 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
400 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
200 g Quark, 20% Fett
1 Ei

20 g Öl
400 g Putenschnitzel, in Würfeln (2 cm)
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
500 g Wasser
700 g Blumenkohlröschen, je nach Größe halbiert
150 g Käse, z. B. Emmentaler, in Stücken
200 g Frischkäse
100 g Milch
25 g Mehl
4 Eier
1 TL Senf
1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht für Gemüsebrühe
oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)

Nährwerte: pro 1 Stück
Kalorien: 2474 kJ / 592 kcal
Protein: 37 g
Kohlenhydrate: 43 g
Fett: 30 g
Ballaststoff: 4.7 g