Rissoles à la viande de bœuf

Rissoles à la viande de bœuf

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std.

12 pièces

Zutaten

La pâte

250 g de farine
150 g d'eau
10 g d'huile neutre
½ c. à café de sel
un peu d'huile neutre pour graisser le récipient

La garniture et la finition

50 g d'oignons coupés en deux
100 g de poireau coupé en morceaux (5 cm)
5 g de gingembre, frais coupé en lamelles
250 g de viande de bœuf hachée
½ c. à café de sauce soja, foncée (voir astuces)
1 œuf
½ c. à café de sel
10 g de vin de riz (mirin ou saké)
½ c. à café de poivre du Sichuan moulu, (voir astuces)
20 g d'huile neutre
un peu de farine pour fariner le plan de travail
un peu d'huile neutre pour rôtir

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Protein 8 g

Kalorien 702 kJ / 168 kcal

Fett 8 g

Ballaststoff 1.1 g

Kohlenhydrate 16 g

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