Creamed pāua soup

Creamed pāua soup

4.0 2 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

Lemon and thyme oil

lemons zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing
3
fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing
20 g
extra virgin olive oil
500 g

Mussel stock

olive oil
10 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs
garlic cloves crushed
2
dry white wine
150 g
fresh mussels scrubbed and debearded (see Tips)
1000 g
pouring (whipping) cream
300 g

Creamed Pāua

water
2 tbsp
cornflour
2 tsp
pāua (see Tips)
180 g
olive oil
10 g
eschalot
1
garlic clove
1
salt to season
ground pepper to season
lemon juice to taste
fresh chives chopped, for garnishing
crusty bread to serve (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2057.9 mg

Protein 48.9 g

Kalorien 7503.3 kJ / 1786.5 kcal

Fett 164.7 g

Ballaststoff 5.5 g

Gesättigte Fettsäuren 39.3 g

Kohlenhydrate 22.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mark Southon 10 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Tear and share cinnamon scrolls with honey butter

50min

Feijoa chutney

1h 15min

Caramel feijoa upside down cake

1h 10min

Lolly cake

4h 5min

Feijoa celebration cake

1h 30min

Whitebait fritters

35min

Fry bread

35min

Afghan biscuits

25min

Feijoa crumble slice

1h 5min

Apple, feijoa and ginger sponge pudding

1h 20min

Cheese and bacon scones

35min

Tuatua fritters

45min