Asian master stock

Asian master stock

4.8 6 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

1607 g

Zutaten

water to cover ingredients (not higher than the 2L maximum fill level)
1400 g
dark soy sauce
70 g
salt to taste
1 - 2 tsp
light soy sauce
40 g
cinnamon quill
1
chicken wings
500 - 700 g
Chinese cooking wine
40 g
piece fresh ginger cut into slices
2 cm
star anise
1
orange peel (1 x 4 cm strips) (see Tips)
3 - 4 pieces
spring onions/shallots trimmed and cut into halves
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1607 g

Natrium 9348.8 mg

Protein 115.7 g

Kalorien 5423.5 kJ / 1296.3 kcal

Fett 80.3 g

Ballaststoff 3.6 g

Gesättigte Fettsäuren 24.7 g

Kohlenhydrate 15.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Blade Cover Basics 11 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Mixed fruit compote with goat's cheese and granola on toast

50 Min

Lemon and caper aioli

15 Min

Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM5)

4 Std. 20 Min

Chilli pineapple with coconut crumbs (TM6)

3 Std. 35 Min

Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM6)

4 Std. 20 Min

Steamed banana puddings with honey ginger crème anglaise

35 Min

Aussie spice rub

10 Min

Furikake

5 Min

Hazelnut dukkah with fennel

50 Min

Master stock chicken

1 Std. 30 Min

Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)

35 Min

Char siew sauce

10 Min