Master stock chicken

Master stock chicken

3.9 8 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

Master stock

water
1000 g
light soy sauce
70 g
dark soy sauce
20 g
Shaoxing wine
20 g
salt
½ tsp
cinnamon quill
½
star anise
1
fennel seeds
1 tsp
whole cloves
2
orange peel (4 x 3 cm), no white pith
1 piece

Chicken

chicken winglets skin on
800 g
rice wine vinegar
150 g
molasses
1 tbsp
Chinese five spice
1 tbsp

Salad

carrots cut into thirds
200 g
spring onions/shallots white parts only, cut into thirds
4
radishes
120 g
daikon peeled and cut into cubes (3 cm)
200 g
fresh green chilli cut into halves and deseeded
1
fresh red chilli cut into halves and deseeded
1
fresh coriander leaves only
1 bunch
rice wine vinegar
40 g
light soy sauce
20 g
lemon juice only
½
sesame oil
1 tsp
ground white pepper
½ tsp
roasted unsalted peanuts
50 g
sesame seeds
1 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 1890.8 mg

Protein 42 g

Kalorien 2749 kJ / 654.5 kcal

Fett 44.5 g

Ballaststoff 8.2 g

Gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 17 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Entertaining with Dani Valent 95 Rezepte
Australien und Neuseeland

Stocks and broths 18 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Mussels in turmeric and ginger broth

20 Min

Asian master stock

1 Std. 45 Min

Dan dan mian (dandan noodles)

1 Std. 10 Min

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

1 Std. 5 Min

Umami paste

5 Min

Taiwanese sticky rice

1 Std. 40 Min

Chicken banh mi

4 Std. 35 Min

Prawn balls with pickled vegetables

1 Std. 15 Min

Pork belly ramen

4 Std. 10 Min

Prawn and fish ball soup with Ramen noodles

35 Min

Peking-style duck pancakes

8 Std. 50 Min

Asian chicken noodle soup

1 Std. 35 Min