Curry de poulet des Caraïbes

Curry de poulet des Caraïbes

4.2 25 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

La pâte de curry

1 anis étoilé
1 bâton de cannelle coupé en deux
2 c. à soupe de graines de coriandre
2 c. à soupe de graines de cumin
2 c. à soupe de graines de moutarde
1 c. à soupe de poivre noir en grains
1 c. à soupe de graines de fenugrec
2 c. à soupe de curcuma en poudre
50 g d'huile de noix de coco
2 c. à soupe de sucre roux

Le curry de poulet

6 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
5 bananes
700 g de lait de coco
60 g de jus de citron vert
100 g d'oignon coupé en deux
1 piment frais égrené, émincé
3 gousses d'ail
20 g d'huile de noix de coco et 2 c. à soupe pour la cuisson
700 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour assaisonner
300 g de riz basmati
250 g d'ananas frais coupé en cubes (3-4 cm)
3 c. à soupe de sucre roux
30 g de concentré de tomate
100 g de haricot vert frais en morceaux
30 g de rhum blanc
100 g de tomates cerise coupées en deux
sel à ajuster en fonction des goûts
flocons de noix de coco grillés, pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 196.7 mg

Protein 39.2 g

Kalorien 4022 kJ / 959.7 kcal

Fett 52.8 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 35.5 g

Kohlenhydrate 81 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Faciles ou créatives 60 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Colombo de porc à la guyanaise

1 Std. 15 Min

Tarte framboise-hibiscus

2 Std. 35 Min

Poulet au chili et à la lime avec riz de chou-fleur

1 Std. 10 Min

Tajine de bœuf aux patates douces

4 Std. 10 Min

Filet mignon de porc façon vindaloo

30 Min

Tajine de poulet aux oignons confits, raisins secs et pistaches

55 Min

Poulet yassa

12 Std.

Tajine de poulet aux légumes de printemps

1 Std.

Tajine de poulet au citron confit

3 Std.

Tajine de poulet aux carottes et pruneaux

2 Std. 10 Min

Veau aux poivrons à la sauce piquante

45 Min

Pilons de poulet laqués à la mangue

55 Min