Parmentier de dinde aux patates douces

Name: Parmentier de dinde aux patates douces
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g de patates douces; 300 g d'épinards frais; 200 g d'oignons jaunes; 2 gousses d'ail; 30 g d'huile végétale; 400 g de tomates concassées en conserve; 1 ½ c. à café de sel; 4 - 6 pincées de poivre moulu; 700 g de filet de dinde, sans peau; 150 g de lardons fumés; 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

1000 g de patates douces, coupées en morceaux
300 g d'épinards frais
200 g d'oignons jaunes, coupés en deux
2 gousses d'ail
30 g d'huile végétale
400 g de tomates concassées en conserve
oder 400 g de tomates fraîches, coupées en morceaux
1 ½ c. à café de sel
4 - 6 pincées de poivre moulu
700 g de filet de dinde, sans peau, coupé en morceaux
150 g de lardons fumés
15 g de beurre, coupé en morceaux (optional)
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée

Nährwerte: pro 1 portion
Kalorien: 2879.8 kJ / 683.3 kcal
Protein: 54 g
Kohlenhydrate: 65.8 g
Fett: 22.5 g
Gesättigte Fettsäuren: 7.5 g
Ballaststoff: 11.3 g
Natrium: 1281 mg