Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)

Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)

4.2 5 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

10 porzioni

Zutaten

Mousse di stracchino e fichi secchi

di stracchino
200 g
di robiola
100 g
di sale
1 pizzico
di pepe
1 pizzico
fichi secchi
3

Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera agli agrumi

di farina tipo 00
300 g
di burro
150 g
di cubetti di ghiaccio
100 g
di sale
1 cucchiaino
di acqua
500 g
di patate a tocchetti
400 g
di filetto di maiale, senza nervi
1000 g
di zucchero
100 g
arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
1
di latte intero
500 g
tuorli
5
di farina tipo 00
50 g
50 g di frumina

Termine della preparazione

di prosciutto crudo a fette
150 g
senape
uovo sbattuto
1

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 632.3 kcal / 2645.6 kJ

Protein 37.4 g

Fett 30.5 g

Kohlenhydrate 56.5 g

Ballaststoff 32.3 g

Gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Natrium 483.1 mg

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