Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 porties

Zutaten

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 670 mg

Protein 4 g

Kalorien 654 kJ / 156 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-vide koken 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Tumis Buncis

25 λεπτ.

Gerookte Mexicaanse bonensoep

35 λεπτ.

Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

13ωρ. 30 λεπτ.

Szechuanrijst met gehaktvlees en chili-olie

1ωρ. 5 λεπτ.

Volkoren pizza met aspergeroom, mascarpone en gerookte zalm

4ωρ.

Chai-theepoeder

15 λεπτ.

Linzenbrood

1ωρ. 55 λεπτ.

Curryworst en linzen

1ωρ.

Vegan Bolognese

50 λεπτ.

Vegetarische bruine rijst

40 λεπτ.

Stevige linzenchili

50 λεπτ.