Volkoren pizza met aspergeroom, mascarpone en gerookte zalm

Volkoren pizza met aspergeroom, mascarpone en gerookte zalm

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 4 Std.

8 stuks

Zutaten

Volkoren pizzadeeg

water
250 g
verse gist
5 g
honing
1 tl
extra vergine olijfolie om in te vetten
broodbloem
150 g
volkoren tarwebloem
250 g
zout
1 volle tl

Aspergeroom

water
500 g
asperges in stukken (2-3 cm)
400 g
sjalot gehalveerd
1
verse peterseliebladeren
3 takjes
extra vergine olijfolie
40 g
zout
1 snuifje

Topping

extra vergine olijfolie om in te vetten en te besprenkelen
zout
1 snuifje
mascarpone
250 g
gerookte zalm in plakjes gesneden
150 g
vers gemalen zwarte peper
1 - 2 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 stuk

Natrium 454.8 mg

Protein 13.3 g

Kalorien 1536 kJ / 367.1 kcal

Fett 17.8 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 7.1 g

Kohlenhydrate 41.6 g

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