Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Tarte meringuée au pamplemousse
Zubereitung 40 Min
Gesamt 5 Std. 45 Min
6 parts
Zutaten
Le fond de tarte
-
125 g de farine et un peu pour le plan de travail
-
15 g d'amandes en poudre
-
45 g de sucre glace
-
75 g de beurre mou, et un peu pour le moule
-
1 jaune d'œuf
Le curd au pamplemousse
-
200 g de jus de pamplemousse (2 environ)
-
le zeste d'un citron vert non traité
-
3 œufs
-
100 g de sucre en poudre
-
1 c. à soupe de fécule de maïs
-
150 g de beurre en morceaux
La meringue
-
125 g de sucre en poudre
-
2 blancs d'œufs
-
1 pincée de sel
Le décor
-
1 pamplemousse rose pelé et coupé en petits cubes
-
le zeste d'un citron vert non traité râpé
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Protein
8 g
Kalorien
2689 kJ /
635 kcal
Fett
36 g
Kohlenhydrate
63 g
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