Nidos de espagueti y crema de berenjena
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Nidos de espagueti y crema de berenjena

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Zutaten

  • 40 g de queso parmesano, en trozos (3 cm)
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 30 g de aceite de oliva y un poco más
  • 500 g de berenjenas, peladas y en cubos (1-2 cm)
  • ½ cdita de sal, o al gusto
  • agua, la necesaria para cocinar la pasta
  • ½ cdita de sal
  • 320 g de espagueti
  • 30 g de almendras peladas
  • 6 hojas de albahaca frescas, y un poco más para decorar

Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
1936 kJ / 463 kcal
Protein
16 g
Kohlenhydrate
61 g
Fett
15 g
Gesättigte Fettsäuren
4 g
Ballaststoff
8.6 g
Natrium
479 mg

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