Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
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Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

Zutaten

  • 1500 g Wasser
  • 1 TL Öl
  • 2 TL Salz
  • 60 g Pinienkerne
  • 500 g Farfalle
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
  • 240 g Artischockenherzen, abgetropft
  • 150 g Basilikum-Pesto
  • 40 g weißer Balsamico
  • 40 g Tomatenöl (von den getrockneten Tomaten)
  • ¼ TL Pfeffer
  • 250 g Mozzarella, in Würfeln (1 cm)
  • 30 g Rucola, in mundgerechten Stücken

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2123 kJ / 509 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
53 g
Fett
24 g

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