Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La pâte à choux
- 100 g d'eau
- 30 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café rase de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 2 œufs
- 1 pâte feuilletée maison
La crème pâtissière au citron
- 15 g de fécule de maïs
- 30 g de sucre en poudre
- 300 g de lait entier
- 4 jaunes d'œufs
- le zeste de 2 citrons jaunes non traités, finement râpé
La chantilly
- 250 g de crème liquide entière, très froide
- 1 c. à soupe de mascarpone, très froid
- 25 g de sucre en poudre
- 4 framboises fraîches
Le caramel
- 50 g de sucre en poudre
- 20 framboises fraîches
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1612 kJ / 385 kcal
- Protein
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Fett
- 38 g
Alternative Rezepte
Choux à la crème et aux fraises
1小时 15 分钟
Opéra
24 Std.
Pâte à choux
2h
Tartelette fleur à la crème d'amande
1klst 10 min
Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques
2 Std. 30 Min
Petits choux tonka et craquelins vanille
1 godz. 25 min
Pâte levée feuilletée
12h 30min
Paris-brest aux fraises
1h 45min
Choux vanille-framboise
2 Std. 30 Min
Paris-brest
3 godz. 10 min
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1 Std.
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2h 45min