Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Sauce bordelaise
Zubereitung 5 Min
Gesamt 45 Min
6 portions
Zutaten
-
5 - 6 brins de persil plat frais équeuté
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50 g de carotte coupée en morceaux
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1 oignon coupé en deux
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6 échalotes
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100 g de beurre
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40 g de farine de blé
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400 g de bouillon de viande (ou 300 g d'eau et un cube de bouillon de viande)
-
1 bouquet garni
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de thym déshydraté
-
1 feuille de laurier
-
5 grains de poivre noir concassés
-
500 g de vin rouge de Bordeaux
-
1 c. à café de fond de veau (ou d'extrait de viande type Viandox®)
-
1 c. à soupe de jus de citron
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Protein
2 g
Kalorien
775 kJ /
187 kcal
Fett
14 g
Ballaststoff
1 g
Kohlenhydrate
7 g
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Sauces cuisinées
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