Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 35 Min

400 g

Zutaten

de vin de madère
200 g
de beurre demi-sel
30 g
de farine de blé
20 g
d'eau
200 g
de fond de veau
1 c. à café
de brisures de truffe noire
50 g
de foie gras de canard cru
100 g
de sel
2 pincées
de poivre moulu
2 pincées

Nährwerte pro 400 g

Kalorien 888 kcal / 3712 kJ

Protein 10 g

Fett 88 g

Kohlenhydrate 14 g

Ballaststoff 10 g

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Frankreich

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