Kompatible Versionen
DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 - 3 brins de persil plat frais, équeutés (réserver les tiges)
- 1 gousse d'ail
- 120 g de croûtons de pain dur
- 8 coquilles Saint-Jacques entières
- 2 échalotes, coupées en deux
- 160 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 500 g de vin blanc sec
- 200 g d'eau
- 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 500 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 80 g de farine de blé
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1781.2 kJ / 427.9 kcal
- Protein
- 13.1 g
- Kohlenhydrate
- 19.4 g
- Fett
- 28.2 g
- Ballaststoff
- 1.8 g
Alternative Rezepte
Lotte et crevettes à l'américaine
1j 15 menit
Blanquette de noix de saint-jacques
45min
Sauce à l'oseille
35 menit
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1h 30min
Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux
45min
Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth
2 Std. 45 Min
Lotte à l'andouille
1h 20min
Cassolettes de saint-jacques
30min
Marmites de la mer
45min
Cassolette de poissons
1h
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40min
Coquille Saint-Jacques gratinée
45min