DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

4.5 53 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 portions

Zutaten

2 - 3 brins de persil plat frais équeutés (réserver les tiges)
1 gousse d'ail
120 g de croûtons de pain dur
8 coquilles Saint-Jacques entières
2 échalotes coupées en deux
160 g de beurre doux coupé en morceaux
500 g de vin blanc sec
200 g d'eau
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
80 g de farine de blé
250 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 13.1 g

Kalorien 1781.2 kJ / 427.9 kcal

Fett 28.2 g

Ballaststoff 1.8 g

Kohlenhydrate 19.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calendrier - 12 recettes d'enfance de chefs 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Palourdes et amandes farcies

40 Min

Mouclade charentaise

40 Min

Déclinaisons autour de la mer

30 Min

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

35 Min

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

1 Std. 50 Min

Pâté de lapin

2 Std. 35 Min

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 Min

Cassolettes de saint-jacques

30 Min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40 Min

Coquille Saint-Jacques gratinée

45 Min

Lotte et crevettes à l'américaine

1 Std. 15 Min

Blanquette de noix de saint-jacques

45 Min