Polpette al cotechino su crema alle patate viola

Polpette al cotechino su crema alle patate viola

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 porzioni

Zutaten

di mandorle pelate
100 g
di cotechino cotto, a pezzi
120 g
di pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato
65 g
uovo
1
di Parmigiano reggiano grattugiato
40 g
di pepe
1 pizzico
di sale
2 pizzico
di pangrattato (optional)
50 g
di patate viola pelate e a pezzi
100 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di latte + q.b. per ammollare
100 g
di panna (min. 30% di grassi) fresca
50 g
olio per frittura q.b.

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 479 kcal / 2004 kJ

Protein 14.5 g

Fett 37.7 g

Kohlenhydrate 19 g

Ballaststoff 2.7 g

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