Focaccia con patate e rosmarino

Name: Focaccia con patate e rosmarino
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 - 40 g di Parmigiano reggiano; 300 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 1 cucchiaino di zucchero; 40 g di olio extravergine di oliva; 500 g di farina di forza; 10 g di sale; 650 g di patate; 1 - 2 rametti di rosmarino

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 2 Std. 35 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

30 - 40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
300 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
oder 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
1 cucchiaino di zucchero
oder 1 cucchiaino di malto di orzo
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di farina di forza (manitoba)
10 g di sale + q.b.
650 g di patate pelate e fette sottili (1-2 mm)
1 - 2 rametti di rosmarino, gli aghi lavati ed asciugati

Nährwerte: pro 1 porzione
Kalorien: 2719 kJ / 650 kcal
Protein: 19.3 g
Kohlenhydrate: 106.5 g
Fett: 19.3 g
Ballaststoff: 5.4 g