Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM6
Kompatibel
Roulés à la cannelle et à l'orange
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 5 Std. 30 Min
8 parts
Zutaten
L'orange curd
-
de sucre en poudre100 g
-
zestes d'orange4 - 6
-
de jus d'orange50 g
-
de jus de citron35 - 40 g
-
de beurre doux , coupé en morceaux60 g
-
œufs2
-
jaunes d'œufs2
La pâte à brioche
-
de beurre doux , à température ambiante, en petits morceaux45 g
-
d'eau45 g
-
de lait85 g
-
œuf1
-
de sel1 pincée
-
d'extrait naturel de vanille1 c. à café
-
de levure boulangère fraîche5 g
-
de sucre en poudre25 g
-
de farine à pain , et un peu pour le plan de travail180 g
-
150 g de farine de blé, T 45de farine à pâtisserie150 g
La garniture au beurre et à la cannelle
-
de beurre doux à température ambiante, en morceaux85 g
-
de sucre roux50 g
-
de cannelle en poudre5 g
Le montage et la cuisson
-
de beurre doux , pour le moule1 c. à café
La meringue et le montage
-
blancs d'œufs2
-
de sucre en poudre200 g
-
de sucre glace , pour la finition1 - 2 c. à soupe
Nährwerte pro 1 part
Kalorien
2521 kJ /
603 kcal
Protein
9.4 g
Kohlenhydrate
103.2 g
Fett
16.9 g
Gesättigte Fettsäuren
8.7 g
Ballaststoff
1.5 g
Natrium
103.2 mg
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
En modes TM6 !
44 Rezepte
Frankreich
Frankreich
