Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
牛肉片佐地瓜及香芹蛋黃醬
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 人份
Zutaten
蛋黃醬
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天然油(蔬菜油) (例如葵花油或菜籽油)200 克
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山蘿蔔葉 (又稱細葉香芹)，去根切段5 根
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酸黃瓜 塊狀50 克
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蛋1 顆
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檸檬汁 (optional)½ - 1 茶匙
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黃芥末 中等辣度½ 茶匙
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鹽½ 茶匙
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胡椒粉¼ 茶匙
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糖1 小撮
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法式酸奶油100 克
牛腰內肉
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牛腰內肉600 克
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奶油，有鹽或無鹽20 克
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新鮮迷迭香2 根
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1 平茶匙 抗壞血酸, (約½顆檸檬) (詳見要訣)檸檬汁 (約½顆檸檬) (詳見要訣)30 克
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水 直到淹沒密封袋(約1400克)
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油 ，进行品尝
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地瓜 切薄片(約1公分)800 克
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鹽 依個人口味調整少許
-
胡椒粉 依個人口味調整少許
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匈牙利甜紅椒粉 依個人口味調整少許
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 人份
Natrium
1933 mg
Protein
40 g
Kalorien
4206 kJ /
1004 kcal
Fett
72 g
Ballaststoff
6.3 g
Gesättigte Fettsäuren
21 g
Kohlenhydrate
49 g
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