Asparges og poteter med Hollandaisesaus

Asparges og poteter med Hollandaisesaus

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 porsjoner

Zutaten

Asparges og poteter

vann
600 g
salt
1 ts
sukker
1 klype
smør (optional)
5 g
poteter små eller delt i biter (se tips)
750 g
asparges
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

vann
20 - 40 g
sitronsaft
10 - 20 g
smør
175 - 350 g
eggeplommer
4 - 8
salt
½ ts
pepper, malt
1 - 2 klyper

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porsjon

Protein 11.3 g

Kalorien 2919 kJ / 698 kcal

Fett 58.5 g

Ballaststoff 6.5 g

Kohlenhydrate 29.5 g

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