Suchen
Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise
5.0 4 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Asparagus and potatoes
  • water
    600 g
  • sea salt
    1 tsp
  • sugar
    1 pinch
  • unsalted butter
    5 g
  • new baby potatoes (see Tips)
    700 - 750 g
  • white asparagus trimmed (see Tips)
    1000 - 1500 g
Hollandaise sauce
  • water
    20 - 40 g
  • freshly squeezed lemon juice
    10 - 20 g
  • unsalted butter
    175 - 350 g
  • egg yolks
    4 - 8
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    1 - 2 pinches

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 551.7 kcal / 2308.1 kJ
Protein 11.6 g
Fett 40.5 g
Kohlenhydrate 41.2 g
Ballaststoff 9.1 g
Gesättigte Fettsäuren 24.4 g
Natrium 738.7 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Whipped Feta

Whipped Feta

5(13)

35 Min

Caesar Dressing

Caesar Dressing

4.5(12)

10 Min

Chocolate miso eclairs

Chocolate miso eclairs

4(10)

1 Std. 45 Min

Matzah

Matzah

5(6)

30 Min

Melon Granita

Melon Granita

5(1)

4 Std.

Beef Wellington

Beef Wellington

4.5(18)

2 Std. 15 Min

Sous-vide Ossobuco

Sous-vide Ossobuco

3(5)

12 Std. 40 Min

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

4.5(117)

20 Min

Basil oil

Basil oil

4.5(4)

10 Min

Frozen Negroni

Frozen Negroni

5(11)

3 Std. 15 Min

Classic Swiss Fondue

Classic Swiss Fondue

4(24)

15 Min

Aïoli

Aïoli

4.5(91)

5 Min