Geräte und Zubehör
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Tarte aux poires et ganache à la vanille
Zubereitung 35 Min
Gesamt 5 Std.
8 parts
Zutaten
La ganache à la vanille (la veille)
-
150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
300 g de crème liquide 35% m.g.
-
1 gousse de vanille les graines seulement
La pâte (le jour même)
-
150 g de sucre en poudre
-
125 g de beurre froid, coupé en dés et un peu pour le moule
-
475 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
1 pincée de sel
-
2 œufs
-
1 jaune d'œuf
-
500 g d'eau
-
6 poires Williams coupées en deux
-
30 g de poudre d'amande
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Natrium
115 mg
Protein
12.9 g
Kalorien
3129.9 kJ /
748.3 kcal
Fett
37 g
Ballaststoff
4.9 g
Gesättigte Fettsäuren
22.4 g
Kohlenhydrate
88.8 g
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Thermomix® et moi n°33
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Frankreich
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