Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Tarte au boudin blanc et aux figues
Zutaten
La tarte
-
100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
-
200 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
-
5 pincées de sel
-
80 g d'eau froide
-
150 g de filet de poulet coupé en cubes
-
1 pincée de quatre-épices
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
-
1 pincée de poivre fraîchement moulu
-
1 œuf
-
400 g de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)
-
200 g de figues fraîches coupées en rondelles
-
30 g de noisettes décortiquées et concassées
-
50 g de noisettes entières torréfiées
La sauce
-
50 g de beurre demi-sel
-
50 g d'échalotes coupées en deux
-
80 g de vin de madère
-
180 g d'eau, reconstitué200 g de fond de veau reconstitué
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre 5 baies
-
20 g de farine de blé
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
La pichade de Menton
4 Std.
Crêpes de courgette aux légumes d'été
1 Std.
Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette
30 Min
Salade alsacienne revisitée sur sablé parmesan
1 Std.
Roulé de saumon au houmous
40 Min
Tartinable d'ananas et avocat aux épices cajun
15 Min
Crumble de saint-jacques et crème de poireaux
50 Min
Miniquiches au canard confit
5 Std. 10 Min
Cuisse de lapin farcie aux olives
1 Std. 20 Min
Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale
2 Std.
Tartines de pain de mie, coulis de tomates, compotée d’oignons rouges et coppa
2 Std. 45 Min
Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs
5 Std. 30 Min