Amuse-bouche de courgette et pommes de terre au thon et roquette

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

Terrine courgettes, ricotta et bacon

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Tarte au boudin blanc et aux figues

Miniquiches au canard confit

Goulash de bœuf, dumplings de pain et chou rouge

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

Tartines de pain de mie, coulis de tomates, compotée d’oignons rouges et coppa

Tartinable de pois chiches au mélange du trappeur