Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

4.5 11 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

6 portions

Zutaten

5 g d'algues wakamé séchées ou de mélange d'algues
40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
100 g de vin blanc sec
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
30 g d'échalotes
40 g de beurre
250 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
½ c. à café de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
10 g d'huile d'olive
12 noix de saint-jacques
24 tranches de chorizo doux (5 mm d'épaisseur)
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 932.3 mg

Protein 23.5 g

Kalorien 2515.8 kJ / 603.2 kcal

Fett 18.5 g

Ballaststoff 0.7 g

Gesättigte Fettsäuren 8.2 g

Kohlenhydrate 82.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°38 46 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie

40 Min

Pad thaï aux crevettes

45 Min

Risotto aux champignons et magret fumé

30 Min

Tarte au saint-nectaire

50 Min

Spaghetti aux moules, chorizo et safran

1 Std. 20 Min

Œufs brouillés au chèvre et pesto de menthe

30 Min

Papillote de turbot et petits légumes - Coulis de fruits rouges

1 Std. 15 Min

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 Min

Risotto aux fruits de mer sans lactose

35 Min

Sauce aux figues

25 Min

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1 Std.

Carpaccio de betteraves et burrata

1 Std. 25 Min