Tarte aux carottes, panais, mimolette et lard fumé

Salade Waldorf sur feuilles d'endive

Pannacotta épinards, lait de coco et maquereau fumé

Feuilleté de brie, ananas, pomme et noix

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

Flammekueche aux graines de lin avec saumon, champignons et salade de roquette

Tartines de pain de mie, coulis de tomates, compotée d’oignons rouges et coppa

Tartine nordique à la truite fumée et aux crudités (Smørrebrød)

Bouchées aux chorizo et poivron

Rillettes de maquereau au fromage frais et aux herbes

Crumble d'endives au roquefort

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron