Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

6 parts

Zutaten

La garniture

d'huile d'olive extra vierge
50 g
gousses d'ail
2
d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
170 g
de sel
2 c. à café
de courgettes coupées en rondelles (2 cm), puis en quartiers (2 cm)
170 g
d'eau
1000 g
de vinaigre
60 g

La pâte rouge

d'eau
440 g
de concentré de tomate
30 g
de levure boulangère fraîche
5 g
de sucre en poudre
1 c. à café
huile d'olive extra vierge pour arroser et huiler
de farine à pain
350 g
de paprika en poudre
1 c. à soupe
de sel et un peu pour assaisonner
1 c. à café
de jus de citron
20 g
de tomates concassées en conserve
250 g
250 g de concassé de tomates
d'origan déshydraté
1 c. à café
de fromage burrata coupé en morceaux
300 g
feuilles de basilic frais
5

Nährwerte pro 1 parts

Kalorien 466 kcal / 1949.8 kJ

Protein 19.7 g

Fett 21 g

Kohlenhydrate 50 g

Ballaststoff 3.8 g

Gesättigte Fettsäuren 8 g

Natrium 595.2 mg

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