Slow-cooked Aubergine and Split Pea Curry

Slow-cooked Aubergine and Split Pea Curry

3.1 11 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 14 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

yellow split peas
150 g
garlic cloves halved
2
olive oil
20 g
onions cut in wedges
200 g
ground cumin
3 tsp
ground coriander
3 tsp
garam masala
1 tsp
ground turmeric
1 tsp
ground cardamom
½ tsp
tinned chopped tomatoes
400 g
water plus extra for soaking
200 g
aubergines sliced (2 cm), then cut in pieces (3 cm)
300 - 350 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
fresh coriander leaves roughly chopped
5 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 portions

Natrium 2412.4 mg

Protein 48.5 g

Kalorien 4262.6 kJ / 1018.8 kcal

Fett 26.2 g

Ballaststoff 62.1 g

Gesättigte Fettsäuren 3.1 g

Kohlenhydrate 123.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Slow Cook Mode 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25 dk

Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée

30 dk

Chickpea, Squash and Kale Stew

45 dk

Vegetable and Chickpea Tagine

50 dk

Moroccan Quorn with Bulgar Wheat

40 dk

Root Vegetable Hotpot with Harissa

40 dk

Chickpea and Tomato Rogan Josh

25 dk

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

30 dk

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25 dk

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1sa

Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry

45 dk

Pea and Mint Risotto

40 dk