Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 18 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
12 pieces

Zutaten

Buchteln
  • milk
    220 g
  • dried instant yeast
    2 tsp
  • caster sugar
    30 g
  • natural vanilla extract
    2 tsp
  • unsalted butter softened, cut into pieces
    180 g
  • baker's flour plus extra to dust
    330 g
  • egg yolks
    2
  • sea salt
    1 pinch
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • oil to grease
  • jam (approx. 200 g - see Tips)
    12 tbsp
Vanilla custard
  • milk
    250 g
  • pouring (whipping) cream
    250 g
  • egg yolks
    4
  • rum to taste
    1 - 2 tbsp
  • vanilla bean paste
    1 tsp
  • cornflour
    20 g
  • caster sugar
    50 g
  • icing sugar to dust

Nährwerte pro 1 piece

Kalorien 444.3 kcal / 1859.1 kJ
Protein 7.5 g
Fett 23.7 g
Kohlenhydrate 49.5 g
Ballaststoff 1.5 g
Gesättigte Fettsäuren 14.1 g
Natrium 50.1 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen


Das könnte dir auch gefallen