Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

12 pieces

Zutaten

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 50.1 mg

Protein 7.5 g

Kalorien 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Fett 23.7 g

Ballaststoff 1.5 g

Gesättigte Fettsäuren 14.1 g

Kohlenhydrate 49.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Comfort food in cast iron 12 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Butterscotch sauce

Butterscotch sauce

10 Min

Chinese Tea Eggs

Chinese Tea Eggs

1 Std.

Ghost meringues

Ghost meringues

12 Std. 25 Min

Liquorice ice cream with blackberries (George Calombaris)

Liquorice ice cream with blackberries (George Calombaris)

24 Std. 25 Min

Lemon curd

Lemon curd

20 Min

Lollipops

Lollipops

40 Min

Chocolate mousse tart with pistachio paste

Chocolate mousse tart with pistachio paste

4 Std. 45 Min

Chocolate berry baked Alaska

Chocolate berry baked Alaska

8 Std. 20 Min

Lemon and white chocolate lava cakes

Lemon and white chocolate lava cakes

30 Min

Honey ice cream

Honey ice cream

17 Std. 45 Min

Basic cheesecake

Basic cheesecake

10 Std.

Chocolate chip and pistachio cream cookies

Chocolate chip and pistachio cream cookies

1 Std.