Lamm-Curry mit Kichererbsen und Spinat

Name: Lamm-Curry mit Kichererbsen und Spinat
Prep time: 25 min
Cook time: 16 h 50 min
Total time: 16 h 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Lammfleisch für Gulasch, ohne Knochen; 1 EL Ingwer, getrocknet, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 760 g Wasser; 50 g gelbe Currypaste; 1 TL Salz; 150 g Kichererbsen, getrocknet; 80 g Zwiebeln; 30 g Olivenöl; 1 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g stückige Tomaten; 70 g rote Linsen, getrocknet; 60 g Blattspinat

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 16 Std. 50 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

500 g Lammfleisch für Gulasch, ohne Knochen, in Würfeln (3 cm)
1 EL Ingwer, getrocknet, gemahlen
1 TL Kreuzkümmelsamen
760 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
50 g gelbe Currypaste (z. B. Madras-Currypaste)
1 TL Salz
150 g Kichererbsen, getrocknet
80 g Zwiebeln, halbiert
30 g Olivenöl
1 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
400 g stückige Tomaten
70 g rote Linsen, getrocknet
60 g Blattspinat, in kleinen Stücken (2-3 cm)
oder 60 g Grünkohl, in kleinen Stücken (2-3 cm)

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1847 kJ / 441 kcal
Protein: 23 g
Kohlenhydrate: 29 g
Fett: 26 g
Gesättigte Fettsäuren: 9 g
Ballaststoff: 5.9 g
Natrium: 559 mg