Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

12 bicchieri

Zutaten

Biscotto croccante

di biscotti frollini
125 g
di burro a pezzi
50 g
di zucchero grezzo di canna
10 g

Mousse

di cioccolato bianco a pezzi
200 g
di gelatina in fogli ammollati in 15 g di acqua fredda
3 g
di zucchero
65 g
albumi
2
di panna (min. 30% di grassi) fredda
300 g

Crema di cachi

cachi la polpa a pezzi
3
di zucchero
20 g
stecca di vaniglia i semini
½
di gelatina in fogli sciolti in 5 g di acqua fredda
1 g

Nährwerte pro 1 bicchiere

Kalorien 574.1 kcal / 2401.8 kJ

Protein 6.5 g

Fett 34.7 g

Kohlenhydrate 63.1 g

Ballaststoff 3.6 g

Gesättigte Fettsäuren 13.5 g

Natrium 119.6 mg

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Italien

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