Menú: Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos - Tarta de manzanas

Menú: Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos - Tarta de manzanas

3.3 6 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

Tarta de manzana

75 g de mantequilla fría, en trozos
150 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
½ cucharadita de azúcar vainillado
50 g de agua
2 - 3 manzanas (por ej. reineta, Granny Smith, Pink Lady, Royal Gala)
2 - 3 cucharadas de azúcar moreno
10 g de mantequilla (aprox. 1 cucharada)

Rodaballo asado

1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
5 - 6 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo en láminas
½ guindilla roja seca en aros
30 g de vinagre

Risotto de espárragos

40 g de cebolla
30 g de aceite de oliva virgen extra
320 g de arroz de grano redondo
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
100 g de vino blanco seco
800 g de agua
1 manojo de espárragos verdes (en trozos de 2-3 cm)
1 - 2 pellizcos de sal

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 265.6 mg

Protein 27 g

Kalorien 4112 kJ / 982.8 kcal

Fett 42.1 g

Ballaststoff 4.9 g

Gesättigte Fettsäuren 15.6 g

Kohlenhydrate 119.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 159 37 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Paletilla de cerdo asada (MEATER)

3 Std. 30 Min

Bacalao con fritada de pimientos y boletus

45 Min

Ensalada templada de pulpo al vacío

8 Std.

Alcachofas marinadas con angulas de surimi y fresas

8 Std. 45 Min

Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra

30 Min

Boletus confitados

30 Min

Rodaballo con patatas panadera

40 Min

Popietas de lenguado y gambón

45 Min

Ensalada de canónigos con salmón

10 Min

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

45 Min

Lomo de cerdo asado con puré de patatas

1 Std.

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

55 Min