Menú: Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos - Tarta de manzanas

Menú: Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos - Tarta de manzanas

3.3 6 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

Tarta de manzana

75 g de mantequilla fría, en trozos
150 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
½ cucharadita de azúcar vainillado
50 g de agua
2 - 3 manzanas (por ej. reineta, Granny Smith, Pink Lady, Royal Gala)
2 - 3 cucharadas de azúcar moreno
10 g de mantequilla (aprox. 1 cucharada)

Rodaballo asado

1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
5 - 6 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo en láminas
½ guindilla roja seca en aros
30 g de vinagre

Risotto de espárragos

40 g de cebolla
30 g de aceite de oliva virgen extra
320 g de arroz de grano redondo
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
100 g de vino blanco seco
800 g de agua
1 manojo de espárragos verdes (en trozos de 2-3 cm)
1 - 2 pellizcos de sal

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 265.6 mg

Protein 27 g

Kalorien 4112 kJ / 982.8 kcal

Fett 42.1 g

Ballaststoff 4.9 g

Gesättigte Fettsäuren 15.6 g

Kohlenhydrate 119.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 159 37 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Merluza rellena con ajada de gambas

40 Min

Bombones de oricios

4 Std. 20 Min

Alcachofas marinadas con angulas de surimi y fresas

8 Std. 45 Min

Lubina al vapor con salsa gribiche

40 Min

Salmón con salsa de naranja

25 Min

Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor

30 Min

Pescadilla con langostinos en salsa

30 Min

Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra

30 Min

Lubina con salsa de trufa

40 Min

Salmón en papillote con puerros a la crema (MEATER)

1 Std.

Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria

1 Std.

Merluza al vapor con crema de ajo y jerez

25 Min