Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter
Zutaten
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fresh parsley leaves½ Tbsp
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fresh thyme leaves¼ Tbsp
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dried oregano½ tsp
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garlic clove1
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salted butter soft30 g
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beef fillet steaks (approx. 180-200 g each, 3 cm thick)2
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fine sea salt½ tsp
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ground black pepper¼ tsp
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dried bay leaves2
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water1850 g
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1 level tsp ascorbic acid powderlemon juice (approx. ½ lemon, see tip)30 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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